Bruchetta met yoghurt/avocado/limoendip.

• Prijsklasse: €€

• Bereidingstijd: 10 min

• Ingrediënten (voor 10 bruchette)

Bruchetta:

- 1 stokbrood

- 20 mozarellaballetjes

- 20 kerstomaten

- verse en/of gedroogde basilicum

- olijfolie

- 2 teentjes knoflook

Dip

- 1 avocado

- 200 ml yoghurt

- 1/2 limoen

• Bereiding

Bruchetta:

- Snijd het stokbrood in sneden van ong 1 à 2 cm.

- Methode 1 (snelste): steek kort in de broodrooster. Methode 2: besprenkel de sneden met olijfolie en rooster in de oven. Methode 3: besprenkel met olijfolie en rooster op een grillpan.

- Snijd de kerstomaten en mozarella in vier. Hak de verse basilicum en knoflook fijn

- Vermeng dit samen met olijfolie en kruid af met peper en zout.

- Serveer op een toast.

Om nog meer smaak te hebben kan je de salsa een nacht laten marineren in de koelkast.