• Prijsklasse: €€
• Bereidingstijd: 10 min
• Ingrediënten (voor 10 bruchette)
Bruchetta:
- 1 stokbrood
- 20 mozarellaballetjes
- 20 kerstomaten
- verse en/of gedroogde basilicum
- olijfolie
- 2 teentjes knoflook
Dip
- 1 avocado
- 200 ml yoghurt
- 1/2 limoen
• Bereiding
Bruchetta:
- Snijd het stokbrood in sneden van ong 1 à 2 cm.
- Methode 1 (snelste): steek kort in de broodrooster. Methode 2: besprenkel de sneden met olijfolie en rooster in de oven. Methode 3: besprenkel met olijfolie en rooster op een grillpan.
- Snijd de kerstomaten en mozarella in vier. Hak de verse basilicum en knoflook fijn
- Vermeng dit samen met olijfolie en kruid af met peper en zout.
- Serveer op een toast.
Om nog meer smaak te hebben kan je de salsa een nacht laten marineren in de koelkast.