• Bereidingstijd: 10 min
• Prijsklasse: €€
• Ingrediënten
- 100 g gorgonzolakaas (of andere kaas die gemakkelijk smelt bv. geitenkaas)
- gnocchi voor 1 pers.
- 100 g spinazie
- 5 kerstomaten
- 150 g passata
- 1 sjalot
- 1 teentje look
- Honing
- Tijm en basilicum
- ev pijnboompitten
• Bereiding
- Breng water aan de kook en voeg de gnocchi toe. Haal ze eruit wanneer ze boven drijven en laat even uitstomen.
- Smelt een klontje boter en stoof een gehakte sjalot en de look aan.
- Voeg de gnocchi toe en laat even meebakken.
- Voeg nu de spinazie toe en laat inkrimpen.
- Snijd terwijl de kerstomaten in de helft en voeg toe.
- Snijd de kaas in stukjes, voeg toe en laat smelten.
- Bevochtig nu met passata.
- Kruid af met peper en zout en breng op smaak met honing, tijm en basilicum.
- Werk af met gehakte basilicum en/of gebakken pijnboompitten.
Smakelijk!