Tataki van rund met zomergroenten.

• Prijsklasse: €€€

• Bereidingstijd: 10 min.

• Ingrediënten:

- Rumsteak van ong. 200 gram

- Soyasaus

- 1/2 wortel

- 1/2 komkommer

- 2 radijzen

- Kerstomaten

- Rucola

• Bereiding

- Bak het vlees 2 à 3 langs elke kant in hete boter.

- Kruid met peper en zout.

- Laat het vlees na het bakken even tot rust komen.

- Snijd terwijl je groenten naar keuze.

- Snijd het vlees en snijd in dunne plakjes.

- Schik op het bord en besprenkel met soyasaus.

- Dresseer de groenten op het vlees of maak er een zomerse salade van.

Voor een echte tataki laat je het stuk vlees enkele uren marineren in 1/2 rode wijn en 1/2 soyasaus.

Done!