Italiaanse salade met lookbroodjes

• Bereidingstijd: 20 min. Prijsklasse: €€

• Ingrediënten

Lookbroodjes:

- 1 ciabatta/stokbrood

- 1 teentje look

- Kruiden (tijm, basilicum, oregano)

- 100 gr boter

Vinaigrette:

- 1 citroen

- 1 etl mosterd

- 4 etl olijfolie

Salade:

- Zak gemengde sla

- Cavaillon meloen

- Mozarella

- Komkommer

- (kerst)tomaten

- Enkele plakjes parmaham

• Bereiding

Lookbroodjes:

- Hak de look fijn en plet met je mes.

- Meng de malse boter met de look en kruiden.

-Snijd het ciabatta in schijven van twee centimeter.

- Smeer er de lookboter op en steek voor enkele minuten in de oven.

Vinaigrette:

- Meng de olie met de mosterd en citroensap.

- Kruid met peper en zout.

Salade:

- Snijd de kersttomaten in vier, de meloen in partjes en de komkommer in fijne plakjes.

- Meng samen met de mozarella onder de salade en de vinaigrette.

- Werk af met de parmaham. .