Gebakken scampi's in tomatensaus, geserveerd met stokbrood of pasta.
Â
• Bereidingstijd: 20 min Kostprijs: €€
• Ingrediënten (1pers)
- 200 g scampi’s - 100 g tomaten uit blik
- 1 sjalot
- 1 wortel
- 1 paprika
- 50 ml room
- witte wijn
• Bereiding
- Snijd de groenten fijn en bak aan in boter.
- Bevochtig met de wijn en laat even opkoken
- Snijd de tomaat in stukken en voeg toe met wat tomatensaus
- Voeg de room toe en kruid met peper, zout en paprikapoeder
- Bak de scampi’s in olijfolie. Kruid met peper, zout en cayennepeper.
- Doe de scampi’s bij de saus en serveer met pasta of stokbrood.
Smakelijk!