Scampi Diabolique

Gebakken scampi's in tomatensaus, geserveerd met stokbrood of pasta.

---

• Bereidingstijd: 20 min Kostprijs: €€

• Ingrediënten (1pers)

- 200 g scampi’s - 100 g tomaten uit blik

- 1 sjalot

- 1 wortel

- 1 paprika

- 50 ml room

- witte wijn

• Bereiding

- Snijd de groenten fijn en bak aan in boter.

- Bevochtig met de wijn en laat even opkoken

- Snijd de tomaat in stukken en voeg toe met wat tomatensaus

- Voeg de room toe en kruid met peper, zout en paprikapoeder

- Bak de scampi’s in olijfolie. Kruid met peper, zout en cayennepeper.

- Doe de scampi’s bij de saus en serveer met pasta of stokbrood.

Smakelijk!