Zoete aardappel frieten uit de oven met aïoli 🍠🍟

Een leuk en gezonder alternatief voor gefrituurde frietjes (vaak zijn er ook geen friteuses op kot xp). Dit in combinatie met een mayonaise op basis van look, machtig!

---

• Bereidingstijd: 10 min (+30 min oven)

• Prijsklasse: €

• Ingrediënten

Frietjes:

- 5 zoete aardappelen

- Tijm

- Kruiden naar wens

Aïoli:

- 2 teentjes look

- 1 eidooier

- 75 ml olijfolie

- 1 el yoghurt

- 1 el citroensap/witte wijnazijn

• Bereiding

Frietjes:

- Schil de zoete aardappel

- Snijd ik grove staven

- Spoel kort onder water

- Vermeng met olijfolie en kruiden naar wens. Ik gebruikte paprikapoeder, cayenne, curry, gedroogde tijm, peper en zout.

- Verdeel op een bakplaat met bakpapier.

- Steek nu in de oven voor een halfuur op 230 graden.

Aïoli:

- Doe de knoflook, citroensap/azijn en eidooiers in een hoge recipiënt

- Mix met een mixer en voeg druppelsgewijs de olie toe tot een gladde massa.

- Meng tenslotte de yoghurt erdoor.

Enjoy!