Een leuk en gezonder alternatief voor gefrituurde frietjes (vaak zijn er ook geen friteuses op kot xp). Dit in combinatie met een mayonaise op basis van look, machtig!
• Bereidingstijd: 10 min (+30 min oven)
• Prijsklasse: €
• Ingrediënten
Frietjes:
- 5 zoete aardappelen
- Tijm
- Kruiden naar wens
Aïoli:
- 2 teentjes look
- 1 eidooier
- 75 ml olijfolie
- 1 el yoghurt
- 1 el citroensap/witte wijnazijn
• Bereiding
Frietjes:
- Schil de zoete aardappel
- Snijd ik grove staven
- Spoel kort onder water
- Vermeng met olijfolie en kruiden naar wens. Ik gebruikte paprikapoeder, cayenne, curry, gedroogde tijm, peper en zout.
- Verdeel op een bakplaat met bakpapier.
- Steek nu in de oven voor een halfuur op 230 graden.
Aïoli:
- Doe de knoflook, citroensap/azijn en eidooiers in een hoge recipiënt
- Mix met een mixer en voeg druppelsgewijs de olie toe tot een gladde massa.
- Meng tenslotte de yoghurt erdoor.
Enjoy!